Laat je chasen (whisk) weken
Vul een kom of kopje met warm water van ongeveer 40–50°C en laat je whisk hier 1–2 minuten in staan.



Preparing matcha is a mindful ritual - slow down, whisk, enjoy.
Vul een kom of kopje met warm water van ongeveer 40–50°C en laat je whisk hier 1–2 minuten in staan.
Gebruik een chashaku of een theelepel en doseer ongeveer 2 gram matcha. Zeef de matcha bij voorkeur boven je kom.
Giet ongeveer 50 ml water van 70–80°C bij de hojicha. Whisk vervolgens in een W- of M-vorm, niet rondjes, gedurende 20–30 seconden.
Je hojicha is nu klaar om te drinken. Drink hem puur voor een volle umami-smaak, of schenk hem in je (iced) latte voor een zachte, romige hojicha-ervaring.

Kanso staat voor simplicity in het Japans. Voor ons gaat het over de kracht van in het nu leven. Even stilstaan. Even een momentje voor jezelf.
Enjoy your Kanso Moment. Less noise, more intention.